Para aqueles que buscam uma opção de refeição low carb, o Fricassê de Legumes é uma ótima alternativa. Feito com legumes nutritivos e saborosos, esta receita é fácil de fazer e é uma opção saudável para toda a família.
Ingredientes:
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione a abobrinha e a berinjela e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite e os queijos ralados e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Transfira o fricassê para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fique gratinado.
Dicas e sugestões:
- Sirva o fricassê com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
- Se quiser, acrescente outros legumes como cenoura, cogumelos e pimentão para enriquecer ainda mais o prato.
- Para uma opção vegana, substitua o creme de leite e os queijos por leite de coco e levedura nutricional, respectivamente.
Este Fricassê de Legumes é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma opção low carb. Feito com legumes nutritivos e saborosos, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Além disso, é fácil de fazer e pode ser adaptado para diferentes restrições alimentares. Experimente e aproveite!
