Prepare-se para saborear um clássico da culinária italiana com um toque saudável e saboroso. Esta receita de Lasanha de Berinjela Bolonhesa vai encantar o seu paladar e surpreender a todos com a sua leveza e delicioso aroma. As fatias de berinjela grelhadas substituem as tradicionais folhas de massa, proporcionando um prato rico em sabores e nutrientes. O molho bolonhesa, feito com carne moída, tomates e temperos, traz a textura e o sabor irresistíveis para completar essa incrível combinação. Prepare-se para se deliciar com uma lasanha cheia de camadas de sabor e uma explosão de aromas!
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para grelhar as berinjelas
- Queijo muçarela ralado para gratinar
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
- Aqueça uma grelha ou frigideira com um fio de azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela em fogo médio-alto por alguns minutos de cada lado, até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
- Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
- Tempere com o açúcar, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, para apurar os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de fatias de berinjela grelhadas e molho bolonhesa, finalizando com uma camada de molho.
- Cubra a lasanha com queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a lasanha de berinjela ao molho bolonhesa acompanhada de uma salada fresca e pão italiano crocante.
Dicas e Sugestões:
- Se preferir, você pode adicionar camadas de queijo parmesão ralado entre as fatias de berinjela e o molho bolonhesa para um sabor extra.
- Para tornar a lasanha ainda mais saudável, você pode substituir a carne moída por carne de frango ou peru moída.
- Experimente adicionar legumes picados, como cenoura, pimentão ou abobrinha, ao molho bolonhesa para aumentar o valor nutricional da receita.
- Certifique-se de fatiar as berinjelas em espessura uniforme para garantir um cozimento uniforme.
A Lasanha de Berinjela Bolonhesa é uma opção deliciosa e saudável para aqueles que desejam saborear um clássico da culinária italiana de maneira mais leve. A substituição das folhas de massa pela berinjela grelhada traz uma textura única e um sabor especial ao prato. O molho bolonhesa, com sua combinação de carne moída e temperos, eleva ainda mais o paladar dessa delícia. Surpreenda seus convidados ou sua família com essa lasanha repleta de camadas de sabor e uma apresentação irresistível. Aproveite cada garfada dessa refeição reconfortante e nutritiva.
