Ingredientes da Massa:
- 3/4 de xícara de farinha de amêndoas (ou outra low car de sua preferência)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de creme de leite zero (ou iogurte natural)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Ingredientes do Recheio:
- 3/4 de xícara de ricota
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão em pó a gosto
- Orégano a gosto
- 1 ovo
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
1- Para a massa, misture todos os ingredientes em uma tijela, até formar uma massinha e deixe na geladeira por 30 minutos;
2- Divida a massa em 6 bolinhas, coloque em forminhas untadas com óleo de coco, fazendo a base da empada forrando a base e as laterais com a massa;
3- Para o recheio, em uma tigela, adicione a ricota, os temperos, o ovo e misture tudo;
4- Coloque o recheio dentro das massas, cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar;
5- Espere esfriar por 10 minutos, retire das forminhas e é hora de servir.
