Esta receita de Salmão Assado com Vegetais foi especialmente desenvolvida para diabéticos, pois é baixa em carboidratos e açúcares, além de ser rica em proteínas e nutrientes saudáveis.
O salmão é uma excelente fonte de ômega-3, que ajuda a manter a saúde cardiovascular, e os vegetais são ricos em vitaminas e fibras.
Ingredientes:
4 filés de salmão
2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola média cortada em tiras
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, coloque os filés de salmão e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Em outra assadeira, coloque os vegetais cortados em rodelas e tiras, tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
Leve ambas as assadeiras ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os vegetais estejam macios.
Sirva os filés de salmão acompanhados dos vegetais assados.
Macros:
Calorias: 290
Proteínas: 30g
Gorduras: 13g
Carboidratos: 10g
Fibras: 3g
Salmão Assado com Vegetais é uma ótima opção para uma refeição saudável e saborosa para diabéticos.
Além disso, é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais de cada um, substituindo os vegetais por outros de sua escolha.
