Se você está procurando uma refeição prática, deliciosa e saudável, a panqueca de carne moída low carb é a opção perfeita. Essa receita caseira é ideal para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos, mas ainda quer desfrutar de uma refeição saborosa e reconfortante. A massa da panqueca é leve e feita com ingredientes que substituem a farinha de trigo, enquanto o recheio de carne moída traz um toque de sabor e proteína. Fácil de preparar, essa panqueca é uma excelente escolha para almoços ou jantares rápidos e nutritivos.
Ingredientes para Panqueca de Carne Moída:
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 300g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo para Panqueca de Carne Moída:
- Preparando o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Acrescente o tomate picado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate esteja desmanchando e o recheio esteja bem incorporado. Reserve.
- Preparando a massa: Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de amêndoas, o creme de leite, o azeite de oliva e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
- Cozinhando as panquecas: Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite. Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, espalhando bem para formar uma camada fina. Cozinhe em fogo médio até as bordas começarem a se soltar e a parte de baixo dourar. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.
- Montando as panquecas: Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e enrole, formando um rolinho. Sirva quente.
Dicas e Sugestões:
- Para dar um toque extra de sabor, adicione queijo ralado ao recheio ou sobre as panquecas antes de servir.
- Se preferir, substitua a carne moída por frango desfiado ou carne de porco para variar o sabor da receita.
- Sirva as panquecas acompanhadas de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
A panqueca de carne moída low carb é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva, sem comprometer a dieta. Com uma massa leve e um recheio suculento, essa receita caseira é fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa deliciosa panqueca e desfrute de uma refeição saudável e satisfatória!
